Επιτέλους μπαίνει ένα τέλος στο αγχωτικό δίλημμα για τις γεμιστές πιπεριές: με κιμά ή χωρίς κιμά. Η πρόταση του περιβόητου Τούρκου σεφ Burak Özdemir δίνει την οριστική απάντηση: γεμιστές πιπεριές με ψητό αρνί. (video) Οι Καλύτερες Γεμιστές Ever! Ένας πρωτοποριακός συνδυασμός για δύο από τις δημοφιλέστερες συνταγές.

Η προνοητικότητα μάλιστα της παρασκευής του φαγητού από τον Burak Özdemir εξασφαλίζει και το προκαταβολικό κάψιμο των θερμίδων του προκλητικά - στα όρια της διαστροφής - πλούσιου γεύματος. Η σούβλα γυρίζει με τη χρήση στατικού ποδήλατου. Και το ποδήλατο - στατικό ή όχι - καίει πολλές θερμίδες. Εκτός όμως από την προαπαιτούμενη φυσική άσκηση, η γαστριμαργική πανδαισία δοκιμάζει και την εγκράτειά μας: δόσις ολίγη τε φίλη τε. (Οδύσσεια ξ’ 57)

Η μαγειρική κυρίες και κύριοι δεν έχει αδιέξοδα και δείχνει το δρόμο. Κάποιοι επιμένουν στην (ανύπαρκτη) διπλωματία των λαών. Εμείς ας εφαρμόσουμε τον (υπαρκτό) διατροφικό διεθνισμό. 

Δυσκολίες, κρίσεις και πανδημίες θα υπάρχουν πάντα. Οι σύντομες καθημερινές απολαύσεις δημιουργούν την απαραίτητη απόσταση και την ευεξία και προσθέτουν στην καρτερικότητα που απαιτείται για να τις αντιμετωπίσουμε. Ένας νοήμων άνθρωπος, δηλαδή ένας άνθρωπος συμφιλιωμένος με την αναπάντεχη φύση της ζωής, γνωρίζει και μπορεί να τα εφαρμόζει αυτά, κρατώντας τα αναγκαία μέτρα. Οι λέξεις μέτρο και μοίρα είναι συγγενικές. Στο τέλος όλα καταλήγουν σε μια αδιάκοπη άσκηση αυτογνωσίας.